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　　中文名稱：谷氨酸

　　英文名稱：glutamic acid

　　其它名稱：L-2-Aminoglutaric acid, H-Glu-OH, L-glutamic acid, L(+)-glutamic acid, 

　　　　　　　H-L-Glu-OH, S-2-Aminopentanedioic acid

　　分子式：C5H9NO4

　　分子量：147.13076

　　CAS No：56-86-0 

　　級別：USP　一種酸性氨基酸。分子內含兩個羧基，化學名稱為α-氨基戊二酸。