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　　D-木糖 

　　別名：D-戊醛糖

　　分子式：C5H10O5         

　　分子量：150.13

　　物化性質(zhì)：D-木糖為無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對密度1.525，熔點(diǎn)114度，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水和熱乙醇，不溶于乙醇和乙醚。人體無法消化，不能利用。天然晶存在于多種成熟水果中。

　　用途：甜味劑。